Eunoia Beautiful Thinking Olive Oil

Eunoia

Beautiful Thinking

En partant de notre terre d’origine, dans le plus grand respect envers la nature et la tradition, nous créons l’huile d’olive « Eunoia », avec un arôme exquis et une saveur unique!

Dans la Grèce Antique

Un bateau appelé Eunoia naviguait sur les eaux calmes de la Méditerranée. Les vents favorables venant de l'ouest accompagnaient doucement le bateau vers la côte nord-ouest de la péninsule du Péloponnèse. Sur le pont, les marins contemplaient de magnifiques paysages : des oliviers robustes ressortaient sur les collines qui entouraient le village, le soleil brillait en dynamisant leurs fruits et la brise marine aspergeait les arbres, les imprégnant de leur arôme frais.

Or liquide

De plus en plus, l'excitation envahissait l'équipage à la vue de leur patrie, après des mois de voyage en mer. Ils avaient navigué vers des terres lointaines de l'autre côté de la Méditerranée, avec Eunoia chargée d'amphores remplies du plus grand cadeau que la déesse Athéna ait jamais fait à l’humanité : un or liquide (comme Homère l'avait appelé) au goût délicieux et aux nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé de l'organisme, l'huile d'olive.

L'huile de Kyllini

Enfin, Eunoia s'amarra au quai. Kyllini était le port le plus important de la région et le principal accès à la capitale Elis et à Olympie, berceau des Jeux Olympiques. La famille de commerçants embrassa ses proches. Tout d'un coup, tout le monde fit silence lorsque, dans la foule, un homme âgé s'approcha avec un verre en céramique à la main, l'offrant à l'un des marins, son fils:

-“C'est de la première récolte de l'année, fraîchement pressé."

-"Délicieux ! Frais et intense, avec un arrière-goût d’iode !

L'homme regarda fièrement Eunoia, le navire qui permettait à sa famille d'exporter sa précieuse huile d'olive à travers la Méditerranée. Un sourire se dessina sur son visage alors qu’il savourait l'arrière-goût épicé, très particulier de son huile d'olive.

Notre histoire

Plusieurs siècles plus tard, en 1987, favorisée par cette terre bénie chargée d'histoire, notre famille s’en est inspirée pour cultiver l'olivier avec le même respect et le même dévouement que ses ancêtres. Nous, la dernière génération, aspirons à honorer notre terre et notre culture, en partageant ce trésor avec le reste du monde ; en offrant une huile d'olive délicieuse et unique qui vous fera voyager dans le temps.

Avec un arôme et une saveur exquise, l'huile d'olive est la base de la cuisine méditerranéenne depuis l'Antiquité et encore de nos jours, est plus qu'un simple ingrédient de notre cuisine, c'est la tradition, les mythes, les souvenirs, les arômes et les saveurs de nos vies.

Pour cette raison, nous avons voulu créer une délicieuse huile d'olive extra vierge grecque - de la variété Koroneiki. Un produit de haute qualité, basé sur la tradition, fabriqué avec soin et attention à chaque détail.

Notre famille cultive des olives et élabore de l'huile d'olive extra vierge de première qualité et premium depuis 50 ans. Notre engagement est de garantir une saveur excellente et une haute qualité dans notre huile.

Nous sommes une équipe de personnes soucieuses de la terre et de l'histoire qu'elle contient, qui croient en la culture de l'huile d'olive extra vierge et sont prêtes à expliquer ses avantages.

Excellente Huile d'Olive Extra Vierge

Respectant notre lieu d'origine et de production, nous travaillons au profit de la région dans son ensemble et pas seulement dans nos champs. Le respect de la biodiversité locale et de l'environnement donne au consommateur un rôle important dans le maintien d'un cycle durable du champ à nos tables.

Dans nos cultures, notre priorité se tourne vers la durabilité en utilisant des techniques qui nous permettent de réduire, autant que possible, notre empreinte environnementale. Cela nous aide également à obtenir des composants organoleptiques dans notre huile, ce qui se traduit par une qualité supérieure du produit.

L'histoire de l'olive et de l'huile d'olive est identifiée à l'histoire de la Grèce. Poursuivant la culture et la tradition de notre pays, nous voulons apporter notre huile d'olive à toutes les tables du monde.

Pressée à froid

Nous extrayons l'huile d'olive peu d'heures après la récolte du fruit, en utilisant la méthode de pression à froid qui conserve toutes les propriétés de saveur et nutritionnelles de l'olive. Le liquide est stocké dans des réservoirs en acier inoxydable pour en ralentir le vieillissement, le garder à température constante et dans un milieu sans lumière, préservant ainsi au maximum toutes ses propriétés bénéfiques et son arôme.

Cela signifie que ses précieux composants bioactifs (vitamines, acides gras et polyphénols) ne sont pas perdus.

Ce qui nous permet de tirer le meilleur de ce merveilleux fruit !

"Or liquide"

Le sol riche en nutriments de notre région ainsi que la brise marine qui imprègne les oliviers confèrent à notre huile un caractère unique au monde. La récolte précoce des olives nous donne une huile d'olive de haute qualité.

Chaque étape du processus de production favorise la qualité et la préservation des caractéristiques naturelles de l'huile d'olive.

Nous collaborons étroitement avec des producteurs locaux compétents et expérimentés, pour atteindre nos objectifs. Notre huile est produite et conditionnée selon les normes européennes, dans des conditions d'hygiène strictes, avec une faible acidité, un arôme distinctif et une valeur nutritionnelle élevée.

Nous cherchons à promouvoir cette huile d'olive de la variété Koroneiki, délicieuse et exceptionnelle, dans le monde entier.

L'ancien port de Kyllini est daté du Vème au IIIème siècle av JC. C'était l'un des ports les plus importants de l'ouest du Péloponnèse, qui desservait le sanctuaire d'Olympie, siège des Jeux Olympiques. Sa situation privilégiée reliait la Méditerranée occidentale et centrale à la région.

La circulation des personnes qui se rendaient au sanctuaire s'effectuait principalement par voie maritime. Par conséquent, le port de Kyllini est devenu le point central du mouvement des personnes et des marchandises, les principaux produits étant l'huile, le raisin et le vin.